Какой чай вам подойдет?

При таком большом количестве сортов чая может быть трудно остановиться только на одном. И куптиь различный чай и свежеобжаренный кофе вы сможете прямо тут!

Многие люди в конечном итоге пробуют разные сорта чая, прежде чем найти тот, который им действительно нравится, но даже тогда вам нужно с чего начать.

Лучший способ выбрать чай - сначала спросить себя, почему вы вообще собираетесь покупать чай. 

Если вы покупаете чай с пользой для здоровья, вам нужен чай из тени. Время, проведенное в тени, увеличивает количество хлорофилла, а вместе с ним и питательных веществ в листьях. В состав чаев, выращенных в тени, входят:

Гёкуро  - японский зеленый чай очень высокого качества, но тоже дорогой; один из лучших чаев, которые можно купить за деньги.
Чай «Колодец дракона»  - китайский зеленый чай, имеющий обозначение «Знаменитый чай Китая»; имеет нежный аромат; бывает разных сортов и, как правило, вполне доступен; отличная цена и один из моих любимых чаев на продажу.
Матча  - порошок японского зеленого чая - самый полезный чай из всех ; требует уникального процесса и специальных принадлежностей для заваривания, но на самом деле вам не нужно его заваривать - Матча часто добавляют в еду и напитки, что делает его особенно популярным среди тех, кому не нравится вкус чая.
Keemun Tea  - самый известный черный чай из Китая; имеет фруктовый, сладкий и мягкий вкус с отчетливым цветочным ароматом [подробнее здесь]

White Hair Silver Needle  - самый мягкий чай из всех; белый чай высшего качества и один из десяти «Знаменитых чаев Китая»; с учетом репутации и качества, удивительно доступный.
Golden Monkey Tea  - черный чай, эквивалент серебряной иглы с белыми волосами (оба используют только самые молодые бутоны); мягкий черный чай из Китая; очень качественно и непросто найти; пока не популярен на западе, поэтому все еще довольно дешево.

Lapsang Souchong  - крепкий дымный черный чай из Китая; хороший выбор для бывших любителей кофе; сначала попробуйте размер выборки, так как люди склонны либо любить, либо ненавидеть этот.
Чай пуэр  - постферментированный чай из Китая с уникальным землистым вкусом, который сильно варьируется между сортами; большинство чаев пуэр со временем становятся лучше (и дороже); многие коллекционеры покупают их в качестве инвестиций.
Сенча  - японский зеленый чай с сильным «привкусом зеленого чая»; самый популярный чай в Японии и очень доступный; большое значение; один из моих любимых.

Лучшие чаи для расслабления - это чай с жасмином, так как было показано, что эссенция цветка жасмина оказывает дополнительное успокаивающее действие в дополнение к тем, которые уже есть в чае. Многие травяные чаи также отлично подходят для расслабления и помогают уснуть. В нашей статье о лучшем чае для снотворного есть больше.

Jasmine Silver Needle Tea - жасминовый чай высшего качества, приготовленный из знаменитого белого чая White Hair Silver Needle; чудесный аромат жасмина со сладким и мягким вкусом.
Зеленый чай с жасмином - зеленые чаи с добавлением жасмина предлагают широкий выбор вариантов, от дорогих и высококачественных до дешевых и средних.

Существует много дезинформации о содержании кофеина в чае, и большая часть этой информации поступает из авторитетных источников. По сути, тип чая не определяет содержание кофеина, поэтому нельзя сказать, что, например, белый чай содержит больше или меньше кофеина, чем зеленый или черный (как правило , содержание кофеина в белом чае довольно высокое).

Содержание кофеина зависит от ряда факторов: сорта растения (например, растение, используемое в чае Фуцзянь с низким содержанием кофеина), обжарки (жареный чай обычно содержит меньше кофеина, но не всегда), зрелости листьев (более крупный , более зрелые листья содержат меньше кофеина) и количество листьев, используемых при приготовлении, а также время замачивания.