Преимущества красного вина

Вам нравится иногда наливать бокал вина, вы чувствуете разницу между основным ароматом Каберне Совиньон и Пино Нуар, или вы хотите попробовать бокал красного вина после долгого тяжелого дня? Тем не менее, когда люди говорят о здоровом образе жизни и опасности употребления алкоголя, тревожные мысли  в некотором роде исчезают.Мы часто слышим, что красное вино очень полезно для сердца, сосудов, поддержания стабильного давления и здоровья. Считается, что этот напиток обладает омолаживающим действием, умеренно стабилизирует норму  холестерина, защищает наши сосуды от повреждений и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Независимо от обнадеживающих историй о полезных свойствах красного вина по сравнению с другими спиртами, врачи не будут поощрять употребление алкоголя: все преимущества легко обернуть, если он немного превышает допустимые нормы. Конечно, бокальчик красного  вина на ужин является приемлемым. Мы решили выяснить, что он может дать, кроме приятного вкуса и крепкого настроения, и имеет ли его  красный цвет преимущество перед другими. Ведь сегодняшняя библиотека вина такая  разнообразная.
Исторические труды и интересные теории могут цитироваться бесконечно, но до сегодняшнего дня настоящая дискуссия вспыхнула с «французским парадоксом», введенным исследователем Бордо Сержем Рено. Он обратил внимание на низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей юго-западной Франции, который явно не согласуется с традиционной жирной кухней региона (стоит есть фуа-гра).

Renault проводила исследования в течение более десяти лет и объявила промежуточные результаты по телевидению в 1991 году: у жителей Бордо в среднем 80 случаев инфаркта миокарда на 100 000 человек в год по сравнению с 315 в Соединенных Штатах. Проанализировав все данные, Renault пришел к выводу, что основным преимуществом французов является использование одного или двух бокалов красного вина в день.
В течение долгого времени польза вина сводилась к характеристикам полифенолов, особенно одного из них - мощного антиоксиданта ресвератрола, который присутствует в кожуре винограда (больше в красном вине и меньше в белом вине) Черника и другие ягоды, орехи и какао. Считается, что он оказывает противовоспалительное, антибактериальное и противовирусное действие.
Некоторые исследования доказывают, что ресвератрол положительно влияет на продолжительность жизни и половое созревание и помогает предотвратить многие заболевания.

Содержание резвератрола в вине зависит от сорта винограда. Красное вино содержит в среднем от 0,2 до 9 мг на литр. Наибольшее соотношение сортов Дана (10 мг / л).