Что можно приготовить из омара

Омар – изысканный морепродукт, который ценится за нежное мясо и богатый вкус. 

Его готовят в лучших ресторанах мира, но при желании можно приготовить блюда из омара и дома. Этот омар морепродукт универсален: его запекают, варят, тушат, жарят на гриле и добавляют в разнообразные блюда. В этой статье разберем, как правильно приготовить омара и какие рецепты обязательно стоит попробовать.

Как подготовить омара к приготовлению

Свежего омара лучше всего варить в кипящей воде с солью. Среднее время приготовления – 7–10 минут для небольшого экземпляра (500–600 г) и до 15 минут для крупного. После этого мясо можно использовать в различных рецептах. Для разделки нужно аккуратно снять панцирь, достать мясо из клешней и хвоста, а затем нарезать его или оставить целым.

Лучшие блюда из омара

1. Классический вареный омар
Простейший способ насладиться вкусом омара – просто отварить его в подсоленной воде и подать с растопленным сливочным маслом и лимоном. Это позволяет ощутить натуральный вкус морепродукта без лишних добавок.

2. Омар на гриле с чесночным маслом
Разрежьте омара вдоль, смажьте мясо смесью оливкового масла, чеснока и лимонного сока, затем запеките на гриле 5–7 минут. Такой способ приготовления делает мясо еще более ароматным и сочным.

3. Паста с омаром
Мясо омара идеально сочетается с пастой. Для приготовления нужно обжарить чеснок, добавить мясо омара, томаты, белое вино и сливки. Полученный соус смешивают с пастой и украшают свежей зеленью.

4. Лобстер-роллы
Популярный американский сэндвич с омаром. Мясо смешивают с майонезом, лимонным соком и зеленью, затем выкладывают в мягкую булочку. Простой, но очень вкусный вариант.

5. Суп-биск из омара
Французский крем-суп с насыщенным вкусом морепродуктов. Для его приготовления используют панцирь омара, который варят с овощами и сливками, а затем процеживают и дополняют мясом.