Как выбрать нержавеющую посуду для похода

13 августа 2020 - Лилия

Изделия из «нержавейки» – идеальный вариант в качестве туристической посуды, которую можно использовать в походах постоянно. Такая продукция доступна в виде отдельных принадлежностей или в составе полноценных наборов, в которых есть все необходимое для комфортного приема пищи на лоне природы. Посмотреть примеры таких комплектов можно на сайте https://ruspicnic.ru/product-category/nabory-dlya-piknika/.

Преимущества туристической посуды из «нержавейки»:

Прочнее изделий из алюминия и пластика. Они выдерживают существенные удары, устойчивы к царапинам и могут использоваться даже при деформации (например, если тарелка слегка погнулась при падении).
Долговечность. Утварь не ржавеет под действием влаги и внешней среды, например, от постоянного пребывания в траве.
Туристическую посуду можно использовать на открытом огне, она не раскаляется.
Быстро нагревается, что позволяет приготовить пищу в короткие сроки.
Простота ухода. Легко мыть и чистить.
Не насыщает пищу другими запахами, не передает вкуса.

Минусы нержавеющей туристической посуды:

Тяжелее изделий из алюминия и пластика.
Выше стоимость.
Необходимо постоянно помешивать еду при готовке.
Плохо подходит для жарки еды, так как быстро пригорает (из-за низкой теплопроводности).
Быстрое остывание.

Материалы изготовления посуды для туристических целей

Существуют разные виды нержавеющей стали. Для производства кухонной утвари подходят следующие:

18/10 (aisi 304) – аустенитная сталь, которая применяется для создания только лучшей продукции, которая будет использоваться на плите. Подходит для создания туристической посуды, в том числе столовых приборов.
201 или 202 – медицинская сталь. Не подходит для готовки на огне, но отличается доступной ценой. Обычно из этого материала изготавливаются вилки, ложки, миски, соусники и другая продукция.
430 – ферритная сталь. В основном из нее выполняют верхний (внутренний) слой многослойного дна.
420 – мартенситная сталь. Применяется для создания ножей из-за своей твердости.

Если вам требуется действительно качественная туристическая посуда из нержавеющей стали, лучше обращаться на специализированные площадки, например сайт https://ruspicnic.ru/. Там можно приобрести сертифицированную продукцию по доступным ценам.

Особенности посуды из «нержавейки»

Обычно производится без антипригарного покрытия, но снизу может располагаться прослойка из углеродистой стали для более качественного распределения тепла. Сама «нержавейка» плохо распределяет тепловую энергию, поэтому пища на ней пригорает (если постоянно не помешивать). В обычной (не туристической) посуде используются алюминиевые вставки, но такие модели не подходят для открытого огня.

Толщина материала – один из ключевых параметров, от которого зависит прочность изделия. Стенки должны быть не меньше:

0,5-0,8 мм для кастрюль, ковшиков, сковородок;
1-1,2 мм для скороварок, сотейников, кофеварок.

Утолщенное дно (для вариантов, который будут использоваться для приготовления пищи на огне) с внутренними вставками должно быть толщиной не менее 3 мм. Более тонкие изделия быстро деформируются от нагрева и будут сильно пригорать.

Продукция премиум-качества имеет толщину от 4,5-5,5 мм. То есть качественная туристическая посуда из нержавеющей стали обычно довольно тяжелая.