Жительница Лисок Людмила Таболина знает, что такое «дольче вита»

В переводе с итальянского «дольче вита» означает сладкая жизнь. А чтобы сделать жизнь слаще, нужно, во-первых, смотреть на мир с оптимизмом, а, во-вторых, баловать себя чем-нибудь сладеньким. Жительница Лисок Людмила Таболина балует сладостями собственного изготовления не только себя, но и других. 

 

Сначала она вертелась с мамой на кухне, наблюдая за тем, как обычный кусок теста превращается в затейливый и вкусный торт, а, повзрослев, начала и сама участвовать в приготовлении изысканных десертов.

Впрочем, поначалу Людмила и не думала, что это увлечение перерастет масштабы обычного хобби. Поэтому усиленно осваивала профессию финансиста, мечтая о карьере. Но все что ни делается – делается к лучшему. И вот, после седьмого по счету дня рождения сына Сережи, когда гости были в восторге от ее нового кулинарного шедевра – торта в виде колобка – Людмила получила свой первый заказ.

- Мама одной из одноклассниц моего сына попросила помочь ей испечь торт на детский праздник, - рассказала Таболина. – Я, конечно, с радостью согласилась.

С тех пор у домохозяйки стало гораздо меньше свободного времени, ведь большая часть дня у нее уходит на то, чтобы совершенствовать свое мастерство – искать в Интернете интересные рецепты, придумывать их самой и, разумеется, чередовать теорию с практикой.

Дома у Таболиных всегда пахнет чем-то вкусненьким, а муж и дети с нетерпением ждут, когда же можно будет попробовать новый мамин тортик. Кстати, умелица уверена, что выпечка всегда должна быть прекрасна не только по содержанию, но и по форме. Поэтому о внешней красоте своих тортиков печется не менее сильно. Недавно она даже окончила специальные курсы в Воронеже.

- Там я научилась делать так называемые сахарные цветы, - пояснила Людмила. – Это, пожалуй, лучшее украшение для торта. Букет получается настолько нежный, что его сложно отличить от настоящего.

Впрочем, хозяйка декорирует свою выпечку не только цветами. В арсенале у нее – целый набор идей, с помощью которых любой праздник станет еще красочнее. Тут и шикарные юбилейные торты, и романтичные свадебные, и веселые детские. Есть даже варианты тортов на помолвку. Конечно, и к наступающему Новому году Людмила Таболина готовится заранее, продумывая каждый пункт праздничного меню. Какой именно торт испечь домой, она еще не решила. Но усиленные тренировки уже начались. Людмила приготовила торт в виде снеговика и кексы в виде елочек. Кстати, рецептом кексиков Людмила Таболина поделилась с нашими читателями, заверив, что приготовить этот новогодний десерт под силу даже начинающей хозяйке.

Итак, «Новогодние кексы», простые и удивительно вкусные.

 

Для теста нам понадобится 200 граммов сахара, 110 граммов размягченного сливочного масла, 2 яйца, 2 грамма ванилина, 200 граммов муки, 2 чайной ложки разрыхлителя, полстакана молока.

Чтобы приготовить крем, возьмите 200 граммов масла, 100 граммов сгущенки и полстакана молока.

 

Готовим кексы. Взбиваем сливочное масло с сахаром, затем туда же вбиваем яйца, ванилин, муку и разрыхлитель,  добавляем холодное молоко и опять хорошо взбиваем. Можно по желанию добавить изюм, курагу, чернослив или орехи. А если хочется шоколадного привкуса, то всыпьте немного какао. Приготовленное тесто выкладываем в формочки, предварительно смазанные подсолнечным или растительным маслом, и ставим в разогретую духовку на полчаса, выпекая при температуре 200 градусов.

Пока кексы пекутся, готовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой комнатной температуры, затем понемногу добавляем теплое молоко и тщательно взбиваем миксером. Если в крем добавить пищевой краситель зеленого цвета, то кексы можно украсить в виде новогодней елочки.

Для этого при помощи кондитерского шприца выдавите крем на верхушки кексов, как показано на фото. Если такого шприца нет, то просто выложите крем в обычный полиэтиленовый пакет, срежьте уголок и выдавливайте через отверстие.

Сладкой жизни вам в Новом году!